水菜、しめじ、とり肉のパスタ

引っ越すので冷蔵庫にあるものを食べ尽くしています。

鶏肉とシメジを炒めて塩、コショウで味付け、最後に水菜とパスタを絡めてできあがり。

うまみは粉チーズを振りかけて補いました。

五目うどん

何かのテレビで、最近の物価高に負けない買い物術のひとつは、

お米をたくさん食べることだそうで。

確かに、小麦はずいぶん高くなってきているようですね。

パンはあまり好きではないのでよいのですが、

大好きな冷凍さぬきうどんも値上げするのかなあ。

今日は、冷蔵庫にあった、にんじんとごぼう（キンピラごぼうを作ったときの残り）知り合いにごっそりもらった深谷ねぎ、冷凍してあった鶏肉を煮込んで五目うどんにしてみました。

ごぼうを入れるとうまみがでて、心なしかつゆが甘い。

ごちそうさまでした。

ぶたしゃぶうどん

夏っぽいメニューですね。

おひたし用に茹でたほうれん草、トマト一つ、ブタコマちょっとが冷蔵庫にあったので、ぶたを熱湯でしゃぶしゃぶして水にとり、しゃぶしゃぶの残り湯で冷凍讃岐うどんを茹でました。

水で〆たうどんの上に、具材をのせて、めんつゆをかけるだけ。簡単。いけます。

ほうれん草とえびのパスタ

ほうれん草を茹でておいたので、えびとバターで炒めパスタに絡めてみました。

味付けはハーブソルト。

最近にんにくを使わないのでやさしい味です。

前日スープでお雑炊

前日のスープはまだ具が残っていたのですが、ご飯を入れて煮て卵で閉じて具沢山雑炊を作りました。

おみづけともらいものの焼き豚を乗せて一椀でごはん。

食器節約です。

一人暮らしのカレー

一人暮らしの場合、コストパフォーマンスと手間を考えると、あれ、レトルトカレーの方がよいじゃないと思ったりもします。
でも手作りが食べたいときもあるのです。
私は普通のカレールーの箱を半分、にんじん１本ジャガイモ２個、たまねぎ１～２個、豚コマパック半分を使ってカレーを作ります。
ルーの分量によると５皿分らしいのですが、大体、２食半で食べ切ります。
一回目はお代わりして２皿、２回目はお昼ごはんとかに１皿、残りは朝食のとき、パンにつけて。
こう書いてみると十分費用対効果は出ている気がしてきました。

忙しいけどあったかいもの食べたいときはレトルトも重宝しています。
インドカレーとかキーマカレーとか選ぶのも楽しいし。

昨日の

スープでお雑炊。うまうま。

まいたけとえびのクリームパスタ

冷凍小エビ、まいたけ、水菜と冷蔵庫の残り物整理のパスタ。
えびとまいたけをいためたところに、ゆでたパスタ、水菜、くだいたくるみを加え、
卵黄、とろけるチーズ、牛乳を溶いたものをあえてできあがり。
ハーブソルト、コショウで味を調えました。

もうちょっと味が濃いとよいな。
後半はカルボナーラ風で作ったのですが、
生クリームで濃厚に仕上た方がよかったかも。
この前お店で食べたえびときのこのパスタに胡桃が入っていて、おいしかったので
入れてみました。
冷蔵庫にあったやや干からびた材料ばかりだったので、うまみがたりなかったかな。
また、改良しよっと。

ごまねぎうどん

ちょっと前、横浜のほうのとある新興住宅地にいったのだけど、駅のよこの観覧車が載っている、商業ビルの中のうどんやさんで食べました。
一緒に行った人たちは知っているお店だったみたいなので、いろんなとこにあるチェーン店なのかな。
そこで食べたごまねぎうどん、簡単だけどなんか幸せな味だったので家で作ってみました。これでも思い切りよくごまを入れたつもりだけど、お店と同じ食感にするには、ごまも小ねぎも倍以上は必要かと思いました。

塩焼きそば

これも夏らしいメニュー。

えび、鶏肉、ピーマン、たまねぎと具沢山。

パッタイペーストという、タイ風焼きそばの元で味付けしてみました。

小松菜とえびのパスタ

えびは半分に割っていためると、くるっとなって、味やソースの絡みがよくなります。
背わたとりも兼ねられますよ。

1. えびを背中から腹に向かって半分に切り、背わたをとって、軽く塩をしておく。
2. 小松菜を２～３センチに切る。
3. オリーブオイル、包丁の面でつぶしたにんにくを２つに割ったもの、種を抜いた鷹の爪をフライパンいれ、弱火に掛けて、香りを出し、にんにくと鷹の爪を取り出しておく。
4. フライパンにえび、小松菜をいれ、軽くいためて、クレージーソルト、味の素、コショウで味を整え、茹で上がったパスタと絡めて出来上がり。

具がたくさんで中華みたい。えびおいしい～。

まめごはん

実家で塩味のついたゆで豆みたいのをもらってきました。
そのときはおつまみとして食べたのですが、
家に帰って御飯とナムプラー一緒に炊いて
豆御飯にしてみました。
ちょっとくずれたけどなかなか美味。
玉子焼きをワンプレートにしてお昼御飯です。

代官山でねこまんまを食べました。

仕事の出先帰り、代官山駅前のsignというカフェでお昼ごはんを食べました。
名物！コンビーフのバターライス　のようなタイトルのものをオーダーしてみたところ、
鰹節たっぷり！！御飯をコンビーフとお醤油とバターと、ちょっとうまみ調味料でいためた感じでしょうか。
なかなかおいしかったのですが、
こういうＢ級グルメ風味は男の人がお家で作ってくれたりすると感動する味かも。
簡単そうなので、こんどまねしてみます。

角煮パスタ

たくさん作った角煮の再利用。味付けは角煮の煮汁です。
角煮と煮汁を鍋で温め、茹で上がったパスタを投入し味を絡ませる。
味が足りなかったら、粉末の昆布だしやお醤油をいれて調整。
できあがりです。
角煮の油と淡白なパスタの味が結構いけます。
この角煮は鷹の爪を一本いれて煮込んであるので、かすかにぴりりとした味になったのもよい感じ。

スパゲッティーアラビアータ

今日のお昼ごはん。
作り置きして冷凍しておいたアラビアータソースをフライパンで温めなおして、茹で上げたスパゲッティーを絡めました。
アラビアータソースはにんにくのスライスと鷹の爪をオリーブオイルでごく弱火でじっくり炒め、トマト缶を加えて１５分ほど煮詰めたシンプルなもの。
あいかわらずレシピにするまでもないけれど、シンプルなソースは麺の味が引き立って好き。

かぼちゃのミルクソースパスタ

学生時代友達が編み出した簡単パスタ。

1. かぼちゃをいちょう切りにして、固形コンソメ半分、牛乳と一緒に煮込む。
2. かぼちゃが煮えて崩れはじめたら、粉チーズを振り入れてソースは完成。
3. 茹で上がったパスタをソースと絡めて、塩コショウで味を調えれば出来上がりです。

恐ろしく簡単だけど、かぼちゃのせいか、粉チーズのせいか、なかなかどうしておいしいですよ。色もひまわりみたいでかわいい。

洋風炊き込みご飯

シンプルな炊き込みご飯をお昼と夜御飯に使いまわし。
炊き込みごはんは

1. にんじん一本半千切り、ベーコン一枚千切り、ナムプラー大匙２くらい、マーガリン大匙１を普通の水加減にした米1.5合と一緒に炊き込みます。
2. 炊き上がったらピーマンの荒みじん切り2個分を混ぜ込み、味の素、塩、コショウで味をととのえてできあがり。

お昼はオムレツを載せてオムライス風。
夜はとり胸肉の味噌漬けを添えてチャイと一緒にいただきました。

鮭とアボガドの適当パスタ

切り身の塩鮭をソテーしてアボガドで豪快にパスタです。
アボガド、乗せた感があるなあ。

京都 いづうの鯖寿司

京都旅行、必要以上に高級なものはたべなかったのですが、
これだけは食べてみたかったのが、
いづうの鯖寿司。
いまや、京都駅でも買えるので、帰りの新幹線でいただきました。
包みを開けたら、昆布に包まれた鯖寿司。昆布が糸を引きます。
味は鯖の油が濃厚で、昆布のうまみがこれでもかとしみています。
やっぱお値段が高いだけあるなあと、同行者さんと納得の一本でした。

宮島 うえの あなご丼

京都と前後しますが、広島の宮島に言ったとき、宮島口で食べたアナゴ丼。
船に乗って宮島にいってしまうと、怪しい観光レストランで高いアナゴ丼が
おいてあるのですが、ＪＲ宮島口近くのこのお店「うえの」は、上品だし、お値段も妥当でした。
表面の少し硬い感じと、中のしっとり感が絶妙です。
宮島のあなごは本土側で食べるにかぎります。
上のあなご丼は私が食べた小さいサイズ。おやつにもよいかも。

うえの店舗情報
廿日市市宮島口１－５－１１
0829-56-0006
10:00～18:30(L.O)

食べログ

京都 権兵衛の親子丼

そうだ、京都に行こう、と秋の京都にに行ってまいりました。
お昼に食べた権兵衛の親子丼。
お店に入ったとたん、濃いだしの匂いが香りたってくるお店でした。
あのだしの濃さは、関東以北の人には、後味がなれないかもしれません。
親子丼も一口目は濃い出しが響いた濃厚な味わいなのですが、
食べ進めると、高級な雑炊を食べているようなあっさり感。
薄味ってこうゆうことかと、初めて理解できたきがします。
下は相方さんが食べていたきつねうどんです。京風のやわらかい麺、
私は嫌いじゃないです。
うどんは金閣寺の売店で食べたカレーうどんのやわらかさが
かなり気に入りました。
カレーうどんの時は、ちょっと麺をやわらかめに茹でてみたいと思います。

豚キムチうどん

大根と豚肉を煮込んだキムチうどん。
冷蔵庫でしなびていたパクチーを水でしゃっきりさせて載せました。
キムチうどんは、キムチ鍋に使ったたれの残りで作りました。
エバラのキムチ鍋の素、ものすごいうまみ成分を感じます。
どんな鍋でもおいしくなりそうな感じです。
はじめて買ったのですが、なにかと便利そうです。

なすのペンネアラビアータ

ブリのソテーに使ったトマトソースの残りでアラビアータ。
オリーブオイルでナスをいため、鷹の爪でぴりりと辛味を付け、トマトソースを投入してちょっと煮込みました。
茹でたペンネを合わせて粉チーズをたっぷりふっていただきました。

いかくんの冷製パスタ

お久しぶりです。
旅行にいったっきり、ずいぶんとアップが滞ってしまった。
結構前に作った、イカクンのパスタ。
お父さんのおつまみのイメージの強いイカクンですが、英語で言えば、スモークスクイッド。
スモークサーモンみたいなもんじゃないのかしら。
チーズのさいの目きり、イカクンをレモン汁であえて、茹でて氷水で〆たパスタに合えました。
レモン汁のおかげで、おつまみイメージが緩和され、スモークが引き立ちましたよお。
おいしかったです。

たたききゅうりとタプナードごはん

ホームパーティーの残りのオリーブをにんにくと一緒にすり鉢でつぶして、バジルペーストとアンチョビペーストを加えて、簡単なタプナードを作りました。タプナードを炒めたたまねぎと鶏肉と一緒にごはんと一緒に炊き込んでタプナードごはんとしました。
きゅうりはナンプラーごま油、酢に砕いたナッツを合えたもの。
つゆがあけてから食欲が出て出て困ります。

アジア風焼きそば

先週末、女の子四人のホームパーティーを開いたのですが、そのときの持ち寄りお土産の中にあったミックスナッツが少し余りました。
これを食べきらなきゃと思い、ナッツを振りかけたアジア風焼きそばを作ることに。
具は、セロリ、豚肉、舞茸。
カピをいためて香りを出し、具をいため、あらかじめ焼き付けておいた焼きそばを加え、
ナンプラー、酢、砂糖、塩で味付け。
これまたホームパーティーの残りのレモンを絞っていただきました。
ホームパーティーすると、いつも手のでない食材が手に入ってうれしい。
冷蔵庫にある、オリーブや、めちゃめちゃくさいチーズはどうしようかなあ。

カルボナーラ

ベーコンをかりっかりにしたカルボナーラ。
ちょっと前にチーズなしでカルボナーラ風パスタを作ったのですが、
やっぱりチーズのちからは偉大だったと思い知らされました。
コクが違う。
作り方は前のエントリーで。

ズッキーニのトマトパスタ

冷蔵庫でしなびれかけていたズッキーニ一本をたまねぎ一個、トリ胸肉一枚と炒め、トマト缶一缶と煮込んだトマトソース。香り付けとして、これまた冷蔵庫でしなびれていたセロリの茎も一緒に煮込んで、食べる前に取り出しました。トマトソースづくりは意外と冷蔵庫整理に便利かもしれません。
たくさんソースが出来たので、冷製パスタや、オムライスに転用するつもりです。
忙しいときなので、助かるなあ。

ズッキーニのカレー

見た目もおいしそうだし、実際においしかったこのカレー、
実は、先日のズッキーニのパスタで作った具の残りをレトルトカレーとあわせてちょっと煮たもの。
だから、パスタの具だった、ベーコン、ズッキーニ、セロリ、にレトルトカレーのポークも加わって、とっても具沢山なおいしいカレーになりました。
ごちそうさま。

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しょうが風味の肉温麺

昨日の豚肉のしょうが焼きを温麺にトッピングしてみました。
スープは塩で味付けした鶏がらスープなのですが、しょうが焼きの味が浮かないように、スープにもしょうがを摩り下ろしたものを入れました。冷蔵庫にあったしいたけも入れて、五分ほど煮る。
麺を入れて盛り付けた最後に温めなおしたしょうが焼きを載せていただきます。
見た目はごついですが、おいしかったです。
万能ねぎとか、青い薬味があった彩りもよかったのにな。

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＜旬野菜＞ズッキーニとベーコンのオイルパスタ

あいかわらず雨がしとしと寒い日が続きますね。
冷蔵庫の在庫とズッキーニをあわせて、パスタを作りました。
ズッキーニが入っていると、他の具も引き立つなあ。

1. 包丁の側面で押しつぶしてから輪切りにしたにんにくをオリーブオイルと一緒に弱火でいためる。
2. ズッキーニ、ベーコン、マッシュルーム、セロリを投入して、炒める。
3. 鶏がらスープを足して、５分ほど、炒め煮。
4. 塩コショウで味をつけ、茹で上げたパスタに絡めてできあがりです。

鶏がらのうまみをしっかり吸い込んだズッキーニうまうま。
こんなきゅうりみたいのが、炒めると、どうしてこうもおいしくなるか不思議。
余ったソースは、明日トーストに載せてパニーニの具みたいにしてみようかな。
うまくいったら報告します。

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ベーコンとセロリの温麺

暑いときこそ熱いものを食べてスタミナつけなきゃ、と思っていたのは、昨日です。

朝起きたら、肌寒い雨がしとしと。
久々の雨は、憂鬱さよりもすごしやすさのうれしさのほうが大きい。
特にがまんすることもなく、温かいものが食べたい気分になりました。
今日は、雨だし、休みなので、朝からことことと鶏がらスープを取っていました。
お昼はその鶏がらスープを使った温麺。
鶏がらスープを小なべにとって、セロリとベーコン、お醤油をいれてスープを作りました。
ラーメンみたいに見えるけど、温麺です。
おっと、温麺って共通語かな。
温かいそうめんです。

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マッシュルームとベーコンのカルボナーラ

昨日ふと、カルボナーラが食べたくなったので、材料を買いにスーパーに行ってきました。
帰ってくるやいなや調理に取り掛かったのですが、ぱ、ぱ、パルメザンチーズを買い忘れた・・・。
本来なら買いなおしに行くところですが、えいやとチーズなしで、カルボナーラを作ってみました。カルボナーラとはいえないかもしれないけど。
レシピはチーズ入りで書きます。生クリームは使わずに牛乳であっさりです。

1. 卵黄一個と牛乳カップ１/2、パルメザンチーズ大さじ２～３くらいをボールで合わせよく混ぜ合わせておく。
2. フライパンで、ベーコンとマッシュルームを炒める。
3. 茹で上がったパスタの水気を切って１のボールに投入し、さらに、ボールの中身をベーコンのフライパンに投入してあわせる。フライパンにボールの中身を投入する前にフライパンの火は消しておくこと。とろみが足りなければ、火をつけて軽く煮詰める。
4. 最後に、ベーコンとチーズの塩けを見て、軽く塩、たっぷりと黒コショウを引く。
5. お皿にもって、出来上がり。

ちなみに、チーズなしも、あっさりですが、なかなかおいしかったですよ。
マッシュルームは牛乳と相性がよいですし。
題名、マッシュルームとベーコンのミルクソースパスタにすればよかったかしら。

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五目ちらしのいなり寿司

冷凍庫に、そろそろ食べなきゃ、という油揚げが三枚。
戸棚には五目ちらし寿司の素。
これは、いなり寿司を作れといわんばかりの我が家の在庫。
もちろん作りましたよ。

1. 油揚げを熱湯で３分ほど油抜きする。最初に油抜きをすると、中の空気が膨らんで、勝手に袋状になります。袋を開く作業がとても簡単簡単になります。
2. 油抜きした油揚げを半分にして、袋を広げる。
3. 砂糖、醤油、だし汁、お酒で油揚げを１５分ほど煮る。
4. 冷ました油揚げを押し付けるように優しく絞って、五目寿司を詰めて出来上がり。

実は、自分でいなり寿司を作ったのははじめてでした。
稲荷寿司って、地味なので、小さい頃はあまり好きではなくて、どうしてお祝いごとのときによく出るのか不思議でした。
でも、面倒なごはん詰めをしてみると、稲荷寿司にこめられた、作る人の気持ちが判るような気がしました。
昔は、贅沢な食材もなかったでしょうから、日常の食材に手間をかけることが贅沢であり、作り手の思いやりだったのでしょう。
稲荷寿司のめでたさがやっとわかった気がしました。
それにつけても、コンビニの稲荷にはどうやって御飯を詰めてるのかしら。ご苦労なことです。
わかめとたまねぎ、じゃがいものお味噌汁と、浅漬けと一緒にいただきました。

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鶏がらスープのショートパスタ

先日の鶏がらの野菜スープは、ショートパスタをいれて、お昼御飯に。
鶏がらスープを一滴のこらず平らげる、ひとりごはんの知恵袋でした。
野菜スープの残りは、リゾットにしてもおいしいんだよね。

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だし納豆丼

だしとは、生まれ育った山形の郷土料理の名前です。
本来は、ナス、きゅうりなどの夏野菜のみじん切りと、ねぎ、みょうがなどの香味、納豆昆布を混ぜてお醤油で味をつけたもので、冷奴のトッピングとか、ごはんのお供にします。
さらっとしていて、食欲のない夏に最適の一品ですよ。夏野菜の歯ごたえもよい。
東京の一人暮らしでは、既製品のだしも、納豆昆布も手に入れる機会がないので、昆布を納豆に替えて、あっさりとした、だし納豆丼を作ってみました。
具も、冷蔵庫と相談のうえ、結構アレンジしていますが、これならどの家でもあるものばかりなので、気軽につくれてよいかなと。

1. きゅうりをみじん切りにして水にさらす。
2. 水を切ったきゅうりを、ねぎ、たくあんのみじん切り、納豆と合わせ、お醤油で味付け。
3. 丼によそった御飯にかけてできあがりです。

もちろん、ナスやみょうががお家にあれば、入れてあげてください。
なすときゅうりを塩もみしてちょっと浅漬けのようにしていれる人もいるそうです。

お酒を飲んで遅くに帰宅しただんなさんに、さっと作って出してあげれば、まさにクッキングパパの一シーン。
クッキングパパんちでは、冷汁を作ってたけど、多分あんな感じの食べ物です。

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豚キムチそうめん

昨日買ったキムチが思いのほかおいしかったので、豚キムチにしてそうめんとあわせてみました。ちょっと、冷麺風。
キムチに火をいれると、酸味が抜けてしまう気がするので、火を入れず、炒めた豚肉と和えるだけにしました。手間も省けるし、キムチの発酵菌（？）がそのまま食べれるので、なんか体にもよさそうですよね。

1. 豚肉をしっかりいため、塩少々で味付け。
2. 炒めた豚肉をキムチとあえて、茹でたそうめんにトッピング。

キムチのつゆがあったら、タレの代わりに少し多めに。
これだけですが、本当においしかったです。
東京に出張中で、お酒を飲んで帰宅した熊くんに、ぱぱっと作ってあげたら大変よろこばれました。
めでたしめでたし。

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親子丼とキムチ

以前、自作の親子丼をなか卵の親子丼にいかに近づけるかに情熱を注いだときがありました。
最近は食べに行ってないから、どんな味だったか忘れちゃったけど、当時はおいしいと思ったなあ。
でも、親会社がかわったりしてるのですよね。どうなのかしら。
なか卯の呪縛を逃れた今では、好きなように作っているのですが、結構おいしく作れるようになりました。
コツは、つゆをしっかりと甘辛く煮詰めることかな。そして、味を濃くしたぶんあまりつゆを多くしないで、卵と絡む量に抑えること。
卵を溶きいれたら、さっとつゆと混ぜ合わせて、ふたをして１０秒ほどしたら火をとめ、１分くらい待って出来上がり。
最近よく食べるのは、今回のように、たまねぎではなくねぎを使った親子丼。
北海道で一番売れている！というなぞのキャッチフレーズが付いた、極うまキムチというのと一緒に食べました。
キムチも親子丼もとってもおいしかったですよ。

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ナシゴレンとカムカムドリンク

大好きなナシゴレンを昼食に作りました。
相変わらす、具は、鶏肉とピーマン。
鶏肉とピーマンの組み合わせは、焼きそばでも炒め物でも大好きです。

作り方は、以前のエントリー参照。

先日、スーパーで見つけた、カムカムという中南米の果実の飲み物と一緒に食べました。
この、カムカム、手っ取り早いビタミンＣ補給に買ってみたのですが、アセロラよりも酸味が強くて、中途半端な感じがしないのが気に入りました。毎日のカムカム生活、始めてみようと思います。

私が買ったのは、メイラクから出てる、紙パックのものなのですが・・・。

習慣的に飲む健康飲料は、安くて簡単に手に入るものがよいですよね。さて、効果はいかほどか。

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舞茸入りペペロンチーノ

これまた、ばたばた中に作った昼食。
食材も少なめで。
にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて香りを出したところに、舞茸を入れてさらに炒め、ペペロンチーノにしてみました。
冷蔵庫が空っぽなときに便利ですよ～。

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アボカドとスモークサーモンの冷製パスタ

スモークサーモンとアボカドという、王道の組み合わせの冷製パスタ。
失敗のしようがありません。
アボカドの完熟度が完璧で、クリームソースのようなマイルドな仕上がりになりました。
ソースは、スモークサーモン、アボカド、オリーブオイル、酢、砂糖、塩、コショウを合えるだけ。
茹でて流水で締め、オリーブオイルを絡めたパスタに盛り付けてあっという間にできあがりです。
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鶏飯

今日は、安売りしていたどんこしいたけを使った鶏飯です。
奄美大島、だったかな？の郷土料理だそうですが、さらっとしていてとってもおいしいです。
簡単に言えば鶏茶漬けでしょうか。
本来は、干ししいたけをもどして、戻し汁もスープに使うのですが、細かいことはなしにしてさらっとつくります。

1. 鶏胸肉半枚を一時間弱火で煮て、スープを取る。塩でかるく味をつける。鶏肉は引き上げてほぐしておく。
2. しいたけを千切りにして、砂糖、醤油で甘辛く煮付けておく。
3. 御飯を盛ったどんぶりにスープを張り、錦糸玉子、奈良漬の千切り、ほぐした鶏肉、煮付けたしいたけを盛り付けてのりをかけて出来上がり。

ちょっと薄味かなと思うくらいがおいしいです。
だんだんと、スープのうまみが効いてきて、しゃくしゃくと食が進みます。
さすが南国料理。夏ばてに効果ありそうです。
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塩焼きそば

香味野菜とえびの香りうま味ソース付という魅惑のキャッチフレーズの塩焼きそばが合ったので買ってきて作ってみました。シマダヤの塩焼きそばだそうです。
確かにうまみの効いたおいしいソースでした。

粉末のソース焼きそばはあまり好きではないのですが、これはいけます。

鶏肉とピーマンとキャベツの具。
他に、昨日のきゅうりと鶏肉の冷製にさらにトマトを加えて食べました。
彩りがよくなったよ～。

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残り物

デジャブするような写真、残り物でお昼御飯です。
ひとりだと一メニュー二回くらい食べる派目になります。
ちょっと変えたところは、トマトを冷やしトマト風に岩塩をかけて食べたところかな。
相変わらずブラックオリーブをちょびちょび食べています。
まだまだ食べれそう。そしてまだまだ残ってます。

トルコ風炊き込みごはん

黒オリーブのパスタソースの残りを使ってトルコっぽい炊き込みご飯を作りました。
普通よりちょっと少な目の水加減にしたお米に、黒オリーブのパスタソース、半月切りのミディトマト、ピーマンを入れてスイッチをポン。
出来たら、黒コショウとお塩で味を調整。
これも高山なおみさんのレシピを手抜きしたものです。
残っているオリーブと、水菜、トマトを添えていただきました。
とてもおいしかったので、なにやら食欲がどんどんわいて、たくさんお代わりしてしまいました。ぞぞ。
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鶏肉とブラックオリーブのパスタ

先日買ったブラックオリーブの缶詰を早速開けてみました。
２００円なのにこのボリューム。感動です。
タプナード風のパスタを作ってみました。
タプナードとは南仏地方のオリーブペーストです。入れるものは人様々だそうですが、私は高山なおみさんのレシピをもとにさらに手抜きレシピでつくってみました。

1. オリーブをはさみで半�