キャンティドレッシングのサラダ

イタリアンレストラン　キャンティ（複数店舗あり）の名物ドレッシングを再現した方のレシピを借りたもの。
本家キャンティのドレッシングはほんと大好きで、お店で売ってるものを買ったりもしていたのだけど。今住んでる所はちょっと遠いんだよね。さらにキャンティのドレッシングの賞味期限は２日くらいしかないので、すごい勢いで食べることが必要。
キャンティは食事もワインもリーズナブルかつおいしいので、大好きなレストランです。ここ以上高級になったり、お上品なお店だと、確かにおいしくても、値段や量の兼ね合いでなんか満足しないことが多いのです。キングオブコストパフォーマンスです。いまのとこ。

さて、ドレッシングは、お店で食べてる時は、アンチョビとか胡桃が入ってるかなと思ったのですが、再現した方のレシピは、醤油とゴマとリンゴだった・・・。イタリアンレストランで、こんな和風な素材が使われているとは。。。

盲点でした。（本家のレシピはほんとのところわからないのですが）
実際に食べてみると、確かに近い。そしてうまい。でもどっか違う。
正直ちょっとほっとしました。やっぱり、あのドレッシングはキャンティでしか食べれないと思ってた方が楽しいような気がして。
レシピの投稿者さんからも、本家へのリスペクトは伝わってきて、レシピには「本ものはもっとおいいしいですよ」と一言。

時々本家に食べに行きながらも、またこのレシピにはお世話になろうと思っています。