水菜、しめじ、とり肉のパスタ

引っ越すので冷蔵庫にあるものを食べ尽くしています。

鶏肉とシメジを炒めて塩、コショウで味付け、最後に水菜とパスタを絡めてできあがり。

うまみは粉チーズを振りかけて補いました。

まい泉弁当

かつサンドで有名なまい泉。私はかねてより、まい泉弁当が大好物。

まい泉のかつは冷えてもおいしいから不思議。

野菜はすくなめで、ご飯がすすむおかず山盛りのまい泉ランチ。ヘルシーとはいえないけど、大好きです！

この構成は崎陽軒のシュウマイ弁当にも通じると思うのですが、やっぱ、ミニヒレカツの入ったまい泉弁当が好きだ。

表参道のまい泉本店前やテイクアウトのまい泉で買えます。

豚肉ときのこの温しゃぶサラダ

熱湯で豚コマとシメジをしゃぶしゃぶして、お湯を切って引き上げたまま、水菜の上にポン。

ポン酢とゆずこしょうを混ぜたたれをかけて出来上がりです。

水菜ってしゃきしゃきしすぎて食べにくいときがありますが、

暖かいしゃぶしゃぶの具を載せることで、適度にしんなりしてなじみます。

水菜ががつがつ食べれますよ。

春の三色プレートディッシュ

母にもらったかぼちゃ１/2を一気にかぼちゃサラダに。

合わせて、豚肉を焼いて、最後にケチャップを絡めたソテー。菜の花のおひたしを添えて一皿に盛り付け。

かぼちゃサラダのレシピだけ書いておきます。

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鶏肉のしょうが焼

から揚げみたいな味付けなのですが、揚げていない分ヘルシーな気がします。

味付けは最後にやるのがみそ。それまでかりっと鶏肉の両面を焼くとよいです。

1. 鶏肉の身に繊維に垂直に切り目を入れ、フライパンで皮側からかりっと焼く。
2. 両面しっかり焼いたら、おろししょうが、醤油、砂糖をあわせたたれをいれしっかり絡めてできあがり。

きゅうりスティックと一緒に食べました。

きのことトリむね肉の和風パスタ

千切りにしたベーコンを炒めて油を出し、さらにシメジをいため、最後にゆでておいたとり胸肉を加えてめんつゆを投入。オリーブオイルをいれてパスタに絡めればできあがりです。ベーコンと醤油味は意外とあうよね。

佐藤水産のおにぎり

千歳空港で買える佐藤水産のおにぎり。いつもは単品のジャンボおにぎり（一個３６０円くらい。二種類の具が入っていたりする）を買うのですが、本日はすでに売り切れ。

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