白菜と鶏肉のスープ

いつもの定番ですが、

昆布で取った出しで鶏肉、白菜を煮たスープ。

仕上げにナンプラーと醤油をふって味付けしました。

鶏肉は昆布だしが合うとなにかのテレビでやっていたような。

かつおだしだと、アミノ酸と鶏肉のうまみがぶつかってしまってなんとやら・・・。