＜旬野菜＞ズッキーニとベーコンのオイルパスタ

あいかわらず雨がしとしと寒い日が続きますね。
冷蔵庫の在庫とズッキーニをあわせて、パスタを作りました。
ズッキーニが入っていると、他の具も引き立つなあ。

1. 包丁の側面で押しつぶしてから輪切りにしたにんにくをオリーブオイルと一緒に弱火でいためる。
2. ズッキーニ、ベーコン、マッシュルーム、セロリを投入して、炒める。
3. 鶏がらスープを足して、５分ほど、炒め煮。
4. 塩コショウで味をつけ、茹で上げたパスタに絡めてできあがりです。

鶏がらのうまみをしっかり吸い込んだズッキーニうまうま。
こんなきゅうりみたいのが、炒めると、どうしてこうもおいしくなるか不思議。
余ったソースは、明日トーストに載せてパニーニの具みたいにしてみようかな。
うまくいったら報告します。

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