アボカドとスモークサーモンの冷製パスタ
スモークサーモンとアボカドという、王道の組み合わせの冷製パスタ。
失敗のしようがありません。
アボカドの完熟度が完璧で、クリームソースのようなマイルドな仕上がりになりました。
ソースは、スモークサーモン、アボカド、オリーブオイル、酢、砂糖、塩、コショウを合えるだけ。
茹でて流水で締め、オリーブオイルを絡めたパスタに盛り付けてあっという間にできあがりです。
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コメント
こんばんは。アボカドとスモークサーモンでパスタ美味しそうですね！これで脇にカットレモンを添えておいて、食べながら好みでレモンを搾ったりすると味の変化もできて良さそうですね。
我が家だとアボカドにはエビが定番なのですが、今度スモークサーモンでもやってみます。
投稿 kuraki | 2006年6月17日 (土) 03時31分
なるほどなるほど、おいしそうなアドバイスありがとうございます。ソースがちょっと残ってるからやってみようかな。私もアボカドシュリンプ大好きです。半分に割って、えびを乗せて、オーロラソース（マヨネーズとけてゃっぷをあわせたソース）かけるだけでもすごくおいしいですよ。
投稿 risa | 2006年6月17日 (土) 08時17分