ひき肉とほうれん草の簡単スープ

あっという間にスープを取るのにひき肉はとても便利です。

1沸騰したお湯にひき肉を入れ、灰汁をとる。

2先にさっと湯がいて水に放って灰汁を取っていたほうれん草、長ネギのみじん切りをいれる。

3水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を落としてふんわり混ぜる。

4ナンプラー、塩、コショウで味付け。

ひき肉はぽろぽろしてるので、煮物同様、スープにするときも、片栗粉でとろみをつけると食べやすいです。

ひき肉もほうれん草も、煮込む必要がないので、ものの１０分でできる簡単スープです。

焼き鮭と一緒に食べました。

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