しょうが砂糖ゲット のちに豚生姜焼きと鮭とばマリネ

台湾のプロジェクトをしてる同僚がおみやげにいろいろあやしいものを買ってきてくれました。
その中に、蜜蝋みたいな巨大な塊が。
どうやら、黒砂糖にショウガをまぜて固めた漢方みたいなもののよう。
生姜湯やジンジャーティーが簡単にできるようです。
家に帰って、ショウガ焼きなど、ごはんに応用できないかやってみます。
うまくいけば、ショウガを買ってもなかなか使い切れない私にとってすばらしい調味料との出会いになるかもしれません。

結果

おいしかった！！これは使えます。

生姜糖（というらしい）を包丁で必要なだけ削り取り、醤油と混ぜて豚肉を漬け込みました。

付け合せはキャベツと、鮭とばのマリネ。お正月の残りの鮭とばをオリーブオイル、レモン汁、ワインビネガー、たまねぎに漬け込んで、一日置いたもの。鮭とばって、乾燥スモークサーモンみたいじゃないですか。

生姜糖といい、鮭とばといい、保存食で暮らしてる遊牧民みたいな食卓でした。