アジア風焼きうどん

昨日ネットで調べたところ、あの酸味はアジアの方のライムらしい。日本ではレモンで代用とのことなので、素直にレモンを使いました。

スーパーでは、青物をなにか見繕おうとしたのですが、高いですね。ほうれん草なんかも300円ちかくする。

かぶが150円だったので買いました。カブの葉っぱ、苦味がなくて実は大好物なのです。絶対捨てたりしません。カブの煮物にいろどりにしたり、汁物に使ったり、炒め物もうまいです。捨ててる方、絶対もったいないですよ。

アジア風焼きうどんのコツは酸味をつけることと、カピやら、干しえびやらで、えびの香ばしさをつけることです。酸味はいつもはワインビネガーを使ってたんですが、今回はレモンで。レモンも安かったので、みっつオトナ買いしました。

カブ本体は、明日に取っておいて、今日は葉っぱをおいしくいただきました。