豚肉ときのこの温しゃぶサラダ

熱湯で豚コマとシメジをしゃぶしゃぶして、お湯を切って引き上げたまま、水菜の上にポン。

ポン酢とゆずこしょうを混ぜたたれをかけて出来上がりです。

水菜ってしゃきしゃきしすぎて食べにくいときがありますが、

暖かいしゃぶしゃぶの具を載せることで、適度にしんなりしてなじみます。

水菜ががつがつ食べれますよ。

春の三色プレートディッシュ

母にもらったかぼちゃ１/2を一気にかぼちゃサラダに。

合わせて、豚肉を焼いて、最後にケチャップを絡めたソテー。菜の花のおひたしを添えて一皿に盛り付け。

かぼちゃサラダのレシピだけ書いておきます。

続きを読む "春の三色プレートディッシュ"

鶏肉のしょうが焼

から揚げみたいな味付けなのですが、揚げていない分ヘルシーな気がします。

味付けは最後にやるのがみそ。それまでかりっと鶏肉の両面を焼くとよいです。

1. 鶏肉の身に繊維に垂直に切り目を入れ、フライパンで皮側からかりっと焼く。
2. 両面しっかり焼いたら、おろししょうが、醤油、砂糖をあわせたたれをいれしっかり絡めてできあがり。

きゅうりスティックと一緒に食べました。

きのことトリむね肉の和風パスタ

千切りにしたベーコンを炒めて油を出し、さらにシメジをいため、最後にゆでておいたとり胸肉を加えてめんつゆを投入。オリーブオイルをいれてパスタに絡めればできあがりです。ベーコンと醤油味は意外とあうよね。

セロリとにんじんの豚肉炒め

ベトナムに行ったとき、地元の食堂のメニューで主食といえば、麺か、こんな炒め物が添えられたご飯でした。
カピを乾煎りして柔らかくしてから油でいため、よいにおいをだしてから豚コマをいためます。その後セロリ２本分、にんじん２/3くらいを切っていため合わせ、ナンプラー、砂糖、最後にレモン１/4の絞り汁を絞りいれてできあがり。
レモンの酸味と豚肉の油、そしてしゃきしゃきする野菜が食欲をそそります。

ポトフ

にんじん、はくさい、じゃがいも、鶏胸肉のポトフ。コンソメはいれずに、うまみ出しにベーコンを一切れ入れただけ。

水を少なくして煮物を作るくらいの量で煮ました。仕上げにハーブソルトとコショウで味を調えてできあがり。

マスタードをつけつつ食べました。

ぶり大根

久しぶりに閉店間際の魚屋さんで獲物を狩ってきました。

ぶり4切れのパックと鮭5切れのパック、

本当は３パックで千円だったのですが、１パックの場合は今ついてる値段より半額ということで、そっちの方が安かった。

確か、ブリを３００円、鮭は２４０円くらいでしとめてきました。物価高はまとめ買いと、米食中心で乗り切ろうと思っている今日この頃。

鮭は一切れづつ冷凍庫に保存して、ブリは２切れをぶり大根に、２切れは塩を振って水気をとってから、これまた冷凍庫に保存。いつかトマト煮にするのだ。

最近餃子が話題ですが、餃子は私も既製品派だったので痛いです。

手作りの場合は、どれくらい大量に作って冷凍して、小分けに使ったら、既製品並みに単価が落ちるのか考えてみたい。

自家製冷凍食品についてはこれからぼちぼち研究してみよう。
大型液晶テレビより、ドラム式洗濯機より、エコで急速冷凍のハイスペック冷蔵庫が気になる今日このごろです。

さてブリ大根。

1. 大根を１５分お米のとぎ汁で下湯で。
2. 茹でた大根、湯通ししたブリ、酒、醤油、砂糖、しょうが薄切りをいれて、３０分ほど弱火でことこと。アルミ箔で落し蓋をしておきます。

ちなみに写真は２日目の味の染みきったぶり大根。時間は偉大な料理人ですね。

ゆで塩豚 マッシュポテト添え

どこぞの遊牧民のような、シンプルなごはん。

塩豚（豚モモブロックに塩をして、数日寝かせたもの）を弱火で20分ゆでたもののスライスに、マッシュポテト（というか、茹でたジャガイモにバターとハーブソルトをあえたもの）を添えました。

ソースはマヨネーズと、ガーリックチリソースを気が向くままにつけて食べました。

マスタードもいけます。

ブルスケッタ トースト

続きを読む "ブルスケッタ　トースト"

肉豆腐

ごぼう、ねぎ、豚肉をしょうが、砂糖、醤油で煮付けたもの。

味が濃くて、吉牛の牛鍋くらいのになってしまったので、生卵を割りいれて食べました。

ご飯にあいます。かけたいくらいです。

一人暮らしの餃子

餃子に関しては、カレーと違って一人暮らしは購入に専念するのがよいのではないかと思っています。

手作り餃子がいまいちおいしくできないというのもあるのですが。

どうやら、最近にんにくを食べるとくらくらしてしまい、

ついにんにくを入れすぎる手作り餃子はちょっときつくなってしまいました。

もっぱら既製品の餃子をパックに書いてある手順できっちり焼き上げてぱりっとさせるのに専念しています。

豚肉のゆずこしょう和え

この豚肉は食欲をそそります。

豚肉をフライパンでしっかり焼きます。

火を止めてポン酢、マヨネーズ、ゆずこしょうをあえたたれを絡めてできあがり。

残り物のピクルスとキンピラを添えて。

白菜と豚肉の重ね煮

白菜の甘さが際たっておいしい。

鍋に白菜をしき並べ、その上に豚肉を敷いて軽く塩、これを繰り返して鍋一杯にし、

弱火で15分ほど煮ます。

水は入れずに白菜から出る水分のみで。

マヨネーズやポン酢で食べてもおいしいけど、なかなかどうしてそのままで食べるのが一番好き。

鶏もも肉のゆずコショウ味噌焼

いさおさんとこのレシピで作りました。

チューブのゆずこしょう買ったので使ってみたくて。

本家より照り焼きっぽいね。

ゆずこしょうははりはり鍋（水菜と油揚げと豚肉の水炊き風鍋）

なんかに付けるとおいしいです。

きゅうりと鶏肉のあえもの、えびご飯添え

ほんと、きゅうりと鶏肉大好きでこんなんばっか食べてます。

ゆでた鶏肉ときゅうりをポン酢とごま油とラー油とかでさっくりあえて、冷凍えびとナムプラーを炊き込んだごはんに添えて。

いままで幾多とでてきたメニューです。

水炊き用のお肉でトマト煮込み

骨付きぶつ切り肉がおいしそうなので、水炊き用のお肉でトマト煮込みを作りました。
いためたたまねぎとトマト、オールスパイスなんかを入れてぐつぐつ。

次の週に同じお肉を買って水炊きを作ったときに気づきました。
このお肉おいしくない。
極端にまずい鶏肉ってめずらしいけど。
肉が硬くて骨っぽかったのは私のせいじゃないと信じています。

肉じゃが

にくじゃがを作るぞ、という決意はは糸こんを入れるかにかかっているような気がする。
入れないと、カレーの途中で変更したみたいだから。
今回はいれたのですが、作っている人が意外に糸コン大喜びで、むしろメイン的に食べてくれました。教訓教訓。

ゆで鶏定食

続きを読む "ゆで鶏定食"

夏野菜の煮物

前のエントリーと素材は同じですが、

今度は煮物で頂きました。

お水、めんつゆ、砂糖で作っただし汁で煮て、夏らしい煮びたしです。

なすやインゲンはこういう煮物がすごくおいしいですよね。

夏野菜の炒め物

さやいんげん、なす、ミニトマト、豚肉の炒め物。野菜はすべておばあちゃんからもらったもの。

味が濃くておいしいので、

味付けはシンプルにクレージーソルト、コショウ、オリーブオイルです。

金目鯛の煮付け

近所に７時くらいからびっくりするくらい安いお魚屋さんがあります。
この金目鯛一切れは、鮭２切れといわし５匹と一緒で５００円でした。
お醤油とお砂糖、お酒とお水を適当に入れて、弱火で煮付けました。

クレージーソルト風味の炒め物

豚肉、ピーマン、プチトマトをさっといためてクレージーソルト、コショウ、味の素で味付け。あっさりしていて夏っぽい味です。

茹鶏のスイートチリソース掛け

スイートチリソース、ポン酢、ナンプラーを混ぜたソースを茹で鶏に掛けていただきました。
茹鶏は弱火で２０分茹でて、流水で冷やし、切り分けたもの。
わさび菜のおひたしを添えていただきました。

やわらかゆで鶏の サルサソース

鶏肉をやわらかく茹でて、サルサソース大匙2杯、湯剥きしてみじん切りにしたトマト2個、オリーブオイル、酢、塩、コショウで作ったソースをかけました。
鶏肉を軟らかく煮るには沸騰したお湯に鶏モモ一枚をいれ、ごく弱火、ぽつぽつと泡が出るぐらいで、約20分煮ます。冷ます場合は、お湯から肉を取り出さずに冷まします。
鶏はとってもやわらかくなしますし、煮汁は塩コショウするだけでスープになりますよ。

煮しめ

芸がないですが、にんじん、鶏肉、ごぼう、こんにゃく、干ししいたけの煮しめ。

煮物って、具をむいて切るくらいの手間しかないので作るのも食べるのも大好きです。
ひさびさに干ししいたけを使いました。
戻し汁を入れると味に奥行きがでるなあ。

角煮

一番簡単な作り方だとおもいますが
手間はかからないけど、冷ましたりほおって置いたり時間がかかります。
食べたい前日くらいから、ちょこちょこ手をかけて作りましょう。

1. 鍋に豚バラブロックをいれ、しっかり水がかぶるように水をいれ、しょうが、ねぎ、鷹の爪などの薬味を入れて圧力鍋で３０分加圧。
2. あとは、冷めるまでほおって置く。（水がかぶっていないところがあると、硬くなったりする。また、肉が冷める前に鍋から取り出すとお肉がぱさぱさになっちゃうから注意。）
3. 一晩くらいほおって置いて、しっかりお肉が冷めたら、固まっているラードを取り除き、お肉を取り出して適当な大きさにカットし、鍋に戻す。煮汁はお肉がひたひたになる程度だけ残し、捨てる。
4. お醤油、砂糖、酒を足して３０分ほど弱火で煮込む。
5. 火を止めてゆで卵などをほおりこんで、またほおって置く。
6. 出来上がり。

ゆっくり冷ますことで、お肉をやわらかく保ったり、味を染み込ませたりするので、
加熱より冷ますことをゆっくり丁寧に。
気長に作るのが一番です。

いったん出来たら、上の写真のようにゆでキャベツとあっさり食べたり、
下の写真のように、きのこや野菜といためたり。
あと、角煮でｸｲｯｸ和風パスタも作ったので次回エントリーで。
いろいろ楽しめます。

新じゃがとちくわの煮っ転がし

冷蔵庫にあったものをざくっとおかずに。

1. しんじゃがは５分ほど油で炒めて、皮をぱりっとさせます。
2. ちくわ、だし、砂糖、醤油を加えて２５分ほど弱火で煮込みました。

レシピにするまでもないかな。じゃがいもはビタミンビタミン。

セロリと豚肉のバルサミコ炒め

セロリと豚肉を炒めて、最後にバルサミコ酢、塩、黒コショウで味付け。
黒コショウはタップリ気味で。
中華とエスニックの間くらいの味かな。御飯が進みますよ。

バレンタインのクリスマス更新

２か月弱遅れでクリスマスディナーを更新。
近くのフランスお惣菜やさんで買ったエスカルゴ、クラムチャウダースープ、同じくお惣菜やさんでかった鴨のテリーヌにサラダを添えて。ステーキ、もらいもののシャンパンです。
豪華そうで、まったく手間のかかっていないディナー。お肉を焼いたくらいかしら。
いただいたバカラのグラスを思い切っておろしてみました。
シャンパングラスって本当にそこから泡が立つのですねえ。しみじみ。

ステーキ定食

くたびれた彼が出張ついでに遊びに来たので、家庭っぽいご馳走をイメージしてステーキ定食を作ってみました。ポイントは具沢山お味噌汁とか、たくあんとか、すじことか、ごはんのおかずがたくさんなところ。
平凡だけど幸せな食卓でした。

おでん

一足先におでんを作ってみました。
安い練り物を買ったせいか、うまみがいまいちでない。
むう。

ブリのソテートマトソース

塩コショウ、オリーブオイルで下味をつけたブリをソテーし、トマト缶に炒めたたまねぎを煮込で味付けしたソースでいただきました。
あっさりトマトソースをたっぷりかけて、脂っこいブリをおいしくいただきました。

とりはむを作ってみました。

とり胸肉が二枚で100円だったので、うわさのウマーで簡単料理、とりはむを作ってみました。

1. とり胸肉一枚につき砂糖大匙一杯をすり込む。その後、塩大匙１～２杯をすり込む。
2. ビニール袋に入れて空気を抜き、丸一日冷蔵庫で寝かせる。
3. 一日寝かせた鶏肉をさっとあらい、沸騰したお湯にいれ弱火で５分ゆでる。その後、鶏肉をお湯に入れたまま８時間放置して出来上がり。

いや、これほど簡単にこれほどおいしくできるとは。と驚き。
実は茹で汁もとてもおいしいとの評判だったので、私は干ししいたけの戻し汁を加えて鶏飯を作ってみました。もちろんトッピングはトリハムです。
他にほとんど具が同じなんだけど、冷やし中華とか。
トリハム、これから重宝しそうです。

じゃがいもでチジミを作ってみました！

じゃがいも、豚肉、キムチが合ったので、ネットでレシピを検索しつつ、ジャガイモのチジミを作ってみました。
とっても簡単でおいしくできたのでお勧めです。

1. ジャガイモ一個を摩り下ろし、ざるで水分を抜く。出てきた水は取っておく。
2. 少したったら、ジャガイモからでた水の上澄みを捨て、下に沈殿したでんぷんを摩り下ろしたじゃがいもに再び加えて混ぜる。細かく切ったキムチ、さっと炒めた豚肉と合わせ、ゴマ油を引いたフライパンで両面焼いてできあがり。

ポン酢で食べました。おいしいです。

森のレストランの若鶏と野菜の煮込み

旅行に行った北海道では、モレエ公園、富良野、美瑛、旭山動物園と夏の北海道を満喫してきました。
ごはんも、

• 大泉洋行きつけの札幌のハンバーグ屋さん　カリー軒（ハンバーグがジューシーでした）
• 札幌のお鮨屋さん
• いとこの家での、ジンギツカン（東旭川農協で販売してるもの、これすごくおいしかったです。通販とかないのかな）炭やの塩ホルモン（隠れた旭川名物です）カニ、ホタテのバーベキュー
• 旭山動物園のスープカレー（あっさりしてておいしい）
• 旭川ラーメン蝦夷（すごくおいしい！餃子もおいしい！）
• 富良野での揚げイモ（ほくほく）

などなど、三食おいしいものばかり食べさせてもらいました。
食べるのに夢中で全然写真を撮ってなかったのですが、美瑛の森の中にあるレストランブランルージュで食べた、若鶏の煮込みの写真をかろうじて撮ったのでアップしてみました。
熱い土鍋に鶏と野菜がごろごろ入ったスープ。さすが美瑛、野菜も若鶏もとってもおいしかった。
食べかけですみません。上に書いたものは全部おすすめですよお！！

鶏肉のソテー、きゅうりとナッツの和え物

お昼と同様、ホームパーティーの残りのナッツとレモンを使ったごはんづくり。
鶏肉は塩コショウして皮目からぱりっとやいて、すり鉢で砕いたナッツとセロリの葉を乗せ、レモンを絞っていただきました。
きゅうりは棒で叩き割って、これまたすり鉢で砕いたナッツと合え、ポン酢とナムプラーを加えて冷やしたもの。
そして、御飯は先日作った鶏肉とこんにゃくの煮物のの残り汁がにこごりになってておいしそうだったので、御飯と舞茸と一緒に炊き込んだもの。なすのからし漬けを添えて。
残り物ばかりだけど、素敵な無国籍食卓となりました。

広島お好み焼き 麗ちゃん

先先週、出張で広島にいったとき、広島焼きを食べてきました。
駅ビルに入っている麗ちゃんというお店、
駅ビルの方に言わせると、
原価率がいくらいくらで、売り上げがいくらいくらだから、ものすごく
もうけのいいお店、だそうです。
詳しい数字は内緒。
広島焼きは、大学生の頃、広島県民会というサークルがだしている出店で食べて、
うまい！と思った記憶があったのですが、
今回はあまり感動せず。
普通に素材の味がしました。
これから広島に数回行くことになるので、他にもおいしいものがあるかちゃんと調べておこう。

さやインゲンと豚肉の炒め煮

午後１１時になっていそいそと夕飯。
おうちで仕事してるので、きりがありません。ひー。
豚肉を炒めて、鞘インゲンもいれてさらに炒め、お酒、砂糖、お醤油をいれて、軽く炒め煮にしました。
もろきゅうと、なめこのお味噌汁とごはんで、さくっと夕飯です。
あれ、この野菜の名前、鞘インゲンでよかった？？

肉豆腐

実家のメニューには、肉豆腐というものはなかったのですが、父が大学生の頃通った定食屋さんに連れて行ってもらったとき食べたのが、肉豆腐というメニューだったのです。
あれは、小学五年生くらいの頃、父に無理やりアマチュア無線の試験を受けさせられたときだったかなあ。（アマチュア無線、資格取ったのはいいけど、全然使ったことないや。）
核家族だった実家のメニューとは違い、下町のお袋っぽいメニューがやたらおいしかったような記憶があります。
具はそんなになかったけど、たしか春雨とかも入っていたような。
春雨はなかったので、豚肉としいたけ、たまねぎを豚丼のように煮付け、お豆腐を入れて五分ほど弱火で煮て、あとは火を切って、少しおいて味を染み込ませました。
こういう素朴な和食が好きなのは、核家族だった反動かしら。

クリックいただけるとうれしいです。
人気ブログランキング

豚肉のしょうが焼き

ここのところの寒さがじんわり体にこたえてきた。
久々に靴下を履いたりしています。
「ぶたや」の香味焼きをまねてカリカリじゅわー衣のしょうが焼きを作ろうと思ったのですが、片栗をはたいたせいか、逆にしっとりぷるぷるのしょうが焼きになってしまいました。
これはこれでおいしいですよ。

1. 豚薄切り肉に、しょうが汁、醤油、酒で下味をつけて１０分ほどおく。
2. 豚肉に、片栗粉を軽くはたいて、ごま油を引いたフライパンで焼く。
3. 火が通ったら一度豚肉を取り出し、フライパンに、酒、砂糖、醤油をいれ、少し煮詰めて、豚肉をもう一度入れてタレに絡めてできあがり

それにしても、ぶたやの衣。なぞだなあ。細かいパン粉？小麦粉？
今度はムニエルみたいに小麦粉で実験してみよう。

クリックいただけるとうれしいです。
人気ブログランキング

新じゃがと厚揚げの煮物

暑いときこそ、あっさりとした和食をがっつり食べるにかぎるな、と思ったのが先週のことですが、今日も昨日に引き続き肌寒い東京です。
まあ、よいとして、新じゃががひと袋１００円厚揚げはふた袋で１００円だったので、かってきました。

1. よく洗って水気を切った新じゃがをごま油でよく炒める。ここで炒めることで、じゃがの皮を、べろべろの皮から、香ばしくておいしい皮にに変身させるのだ、と言う気持ちでしっかりと。
2. ジャガイモの皮がぱりぱりしてきたら、熱湯で油抜きした、厚揚げ、しいたけを入れ、だし汁（今日は、昨日取った鶏がらスープにさらに粉末のかつおだしを入れた）、酒、砂糖、醤油を入れて、２０分ほど弱火でことこと煮る。煮ているときは、だし汁が回るよう、アルミホイルを落し蓋みたいにしてかぶせておきました。

出来上がり。
わかめの酢の物、まだブームが続いている”だし”用に仕込んでおいた、浅漬け、御飯、お味噌汁と食べました。

鶏がらスープ、かつおだし、しいたけとうまみ成分のオンパレードでじわっとおいしい煮物でした。新じゃがは、皮があって、味の染み込みが悪いけど、しいたけや厚揚げの間に、ごはんみたいにぱくぱく食べてたら、本当のごはんの方はなかなか減らなかった。

ちなみに、作った量は写真の３，４倍。相当食べなきゃ。

クリックいただけるとうれしいです。
人気ブログランキング

なすとセロリのバンバンジー

先日大量に買ったセロリ、使っても使ってもなくならないくらい多いのに、あんまり味がしないんですよね。
えい、今度、一気にスープにしてやる。
夕飯は、そのセロリとナスを茹で鶏と一緒にゴマだれでいただきました。
セロリとナスは、ラップにくるんで、レンジで２分。
鶏を乗せて、ゴマドレッシングをかけました。
いつも、蒸しナスはポン酢とごま油をあわせたドレッシングで食べます。
うちのお母さんのレシピ。
しかし、今日は買ってきたばかりのごまだれをつい使ってしまった。
そして少し後悔。
おいしいけど、ポン酢ごま油にはかないません。

クリックいただけるとうれしいです。
人気ブログランキング

鶏肉のソテーバルサミコソース

暑い日には食欲増進のバルサミコソース。
ソテーの脇でなすとセロリを炒めて付け合せに。
バルサミコソースは、ソテーを取り出した後のフライパンで、バルサミコ酢を半分くらいまで煮詰めただけです。
なので、鶏肉には、きちんと塩コショウで下味。
にんにくを取り出すのを忘れて、焦がしてしまったので、ところどころ、黒い。
見た目が中華みたいになっちゃったな。
さすれど、ぺろっとご馳走様。元気でました。

クリックいただけるとうれしいです。
人気ブログランキング

なすとセロリの豚肉巻き

どこかのブログで、ナスに豚肉を巻いて、ラップして、レンジでチン、という簡単料理を見ました。
近所のスーパーで、セロリの茎が、わっさり入って、１００円というのを買ってきたので、セロリも豚肉で巻いて、作ってみることに。
加熱時間は４分。もうちょっと短くてもよいかもです。
豚肉が少なかったので、隙間が空いてゆるゆる。
蒸し野菜に、豚しゃぶを載せたようにしか見えない。
ポン酢をかけていただきます。
セロリ、なかなか合いますよ。
あまったセロリは、浅漬けに仕込んでみました。
明日が楽しみだなあ。

クリックいただけるとうれしいです。
人気ブログランキング

牛すじ肉のトマト煮込み と、残りソースのパスタ

スーパーで恐ろしく安い牛塊肉を買ってきてきってみたところ、ゴムのような、筋肉でした。
これはなんともしがたいと思ったので、えいやと圧力鍋に放り込んで、煮込んでみることに。
鶏飯の残りの鶏がらスープがあったので、鶏がらスープとホールトマトで煮込む。
ソースの方が肉より高級だなあこれは。

1. たまねぎの千切り、にんにくをオリーブオイルで炒め、牛肉も入れて炒めて焼き色をつける。
2. 鶏がらスープ、ホールトマトをお肉がひたひたになるくらい入れて圧力なべで３０分。
3. 圧力鍋のロックが自然に解除になるまで、放置し、塩コショウで味をつけて出来上がり。

鶏がらと、筋肉のだしがでて、ソースがおいしいこと。
次の日のお昼は、このソースの残りにバジルペースト加えてパスタソースにしました。
トマト煮込みの二次利用、大好き。

クリックいただけるとうれしいです。
人気ブログランキング

なすの炒め煮

今日の夕飯はあっさり。
食卓のメインは、なすの炒め煮です。
切込みを入れて、最初に油で炒めたナスを、だし汁、醤油、酒、砂糖でゆっくり煮ただけ。
少し冷ましておくとさらに味が染みます。
今日の食卓は、他に、きゅうりとわかめの酢の物、キムチ、納豆、御飯のみ。
ちょっと疲れた胃袋的には丁度いいあっさり度でした。
まだ２０代なんだけどなあ。

クリックいただけるとうれしいです。
人気ブログランキング

鮭の簡単チーズ蒸し

冷凍してあった鮭の切り身を使って、簡単なチーズ蒸しを作りました。
解凍した鮭、輪切りにしたじゃがいも、ねぎを耐熱皿に並べて、とろけるスライスチーズを載せてレンジで４分。
鮭とチーズで塩気があるので、味付けは、食べる前に黒コショウを引いただけ。
こういうのって子供とか好きそうだなー。
チーズとかポテトとかがあると、いまだにわくわくしてしまう私です。

クリックいただけるとうれしいです。
人気ブログランキング

ねぎの鶏肉巻き

忙しいのに、きちんと料理を作ろうかなという気持ちが空回りしてできた料理です。
ねぎに、鶏肉を巻きつけて、タコ糸で縛って、焼いてみたのですが、途中で焼くのが面倒くさくなって、圧力なべで一気に蒸してしまいました。
輪切りにしてバルサミコ酢を煮詰めたソースをかけてあります。
かもがねぎを背負ってくるくらいなので、相性はよいのですが、やるなら、蒸すか、焼くかのどちらかにしたほうがよさそうです。
蒸すのであれば、ゴマダレとかポン酢で、焼くのであれば、テリヤキなんかがよさそうですよね。

クリックいただけるとうれしいです。
人気ブログランキング